A ideia é deixar somente a parte que você quer colorida e o fundo preto e branco.
Abra sua imagem:

Selecione a parte desejada com a ferramenta Modo Máscara Rápida(Q):

Remova a saturação (Shift+Ctrl+U)

Aumente o brilho se for necessário.
Autor:Raí Vieira
Meu Blog: http://editarecolar.blogspot.com/